213 материалов по 69 объектам, 3 390 фотографий
- GPS
- Германия, Bergstraße 20, 90403 Nürnberg
- +499112019881
- www.huettn-nuernberg.de/home/
Ресторан Wirtshaus Hütt'n
Этот совет является частью дневника «Нюрнберг»
Нюрнбергские колбаски
Еще со средних веков немецкие провинции отличались своими типичными коронными блюдами, и не стала исключением франконская кухня, которая прославилась далеко за пределами стен старого Нюрнберга. Шедевры мировой кулинарии зарождались в монастырях юга Германии, расположенных на торговых путях, через которые в страну попадали все специи, и именно благодаря этой особенности в регионе Франкония была возможность создавать новые вкусовые сочетания и особенные блюда.
Нюрнберг — крупнейший город Франконии, подарил миру два кулинарных бренда, неразрывно связанных с именем города – нюрнбергские колбаски и нюрнбергские пряники. Столетия прошли с тех пор, как нюрнбергские колбаски появились на свет и стали фирменным блюдом города, и, тем не менее, ежедневно более 3 миллионов штук производится и экспортируется по всему миру. Что же сделало их такими популярными? Ведь они длиной и толщиной всего в один палец, а по весу значительно уступают другим немецким колбаскам.
Стоит задуматься: «Почему же эти колбаски именно такого размера»? И тут нюрнбергские гиды расскажут древнюю легенду с любопытным историческим обоснование: такая форма позволяла родственникам подкармливать заключенных городской тюрьмы, просовывая колбаски через замочную скважину. Известен даже такой факт, что осужденный за измену дворянин, имея по закону право на выполнение одного желания, попросил доставлять ему к обеду по 2 колбаски. Таким образом, за 38 лет заключения им было съедено 28 тысяч нюрнбергских колбасок. Существует и более приземленное объяснение: из-за постоянного повышения цен на мясо нюрнбергские колбаски предлагались все в меньшем размере, но по той же цене.
Нюрнбергские колбаски
В ресторанах Нюрнберга традиционно принято подавать по 6, 8, 10, или 12 колбасок с квашеной капустой, картофельным салатом или просто с хреном. Но выбрать ресторан, который бы помог ответить на вопрос, что же делает нюрнбергские колбаски такими популярными, совсем не просто. На помощь приходит крупнейший в мире сайт о путешествиях Tripadvisor, на котором можно посмотреть миллионы отзывов и комментариев о ресторанах, гостиницах, достопримечательностях и развлечениях по всему миру. На запрос «Нюрнберг – рестораны немецкой кухни» под № 2 оказался ресторан Wirtshaus Hütt'n, очень удачно расположенный в Старом городе в 5 минутах ходьбы от места нашего временного проживания.
Нюрнбергский ресторан Wirtshaus Hütt'n
После посещения Нюрнбергской крепости и дома-музей Дюрера мы зашли поужинать в этот ресторан и многочисленные положительные отзывы о нем на сайте Tripadvisor полностью подтвердились. Как оказалось, ресторан Wirtshaus Hütt'n пользуется популярностью не только у туристов, но что показательно — и у местных жителей. По-немецки колоритное и стилизованное под старину помещение разделено на уютные закутки на один-два стола с удобными широкими деревянными лавками со спинками. Практически все столы были заняты, но официанты в национальной баварской одежде смогли найти для нас троих свободное местечко.
Нюрнбергский ресторан Wirtshaus Hütt'n
Ресторан Wirtshaus Hütt'n предлагает блюда как традиционной немецкой кухни, так и франконской, которую мы и выбрали: франконский картофельный суп (fränkische kartoffelsuppe), франконское жаркое из говядины (fränkischer sauerbraten), франконские колбаски (fränkische bratwürste). Ну и, конечно же, оригинальные нюрнбергские колбаски (original nürnberger bratwürste). Порции оказались такими большими и вкусными, что их пришлось запивать изрядным количеством добротного немецкого пива: фирменное ресторанное бочковое светлое Hütt'n трех сортов и особо понравившееся темное копченое Rauchbier двух сортов.
Нюрнбергский ресторан Wirtshaus Hütt'n
- Тип кухни:
Традиционная немецкая и франконская
- Рекомендую:
Франконское жаркое из говядины, франконские колбаски, нюрнбергские колбаски
- Что понравилось:
Франконская кухня
- Цена на человека: € 30-50
- Адрес:
Bergstraße 20, 90403 Nürnberg
- Телефон:
+499112019881
- Web-адрес:
Дешёвый ✈️ по направлению Нюрнберг
- 6 мая 2021, 16:10удалитьКлассно написано!
Раухбир слышала, но не пила - 6 мая 2021, 16:35удалитьПеред поездкой в Нюрнберг заранее подбирал рестораны для обедов/ужинов. Просмотрел советы на Турбине и повелся на один из них. Результат — отрицательный. В смысле, поверил хвалебному отзыву, отужинали в этом ресторане и всей семье не понравилось (ездили в Нюрнберг из Праги на авто с сыном и дочерью на 3 дня). Оказалось дорого и не вкусно. Кстати этот неудачно посоветованный ресторан буквально в паре минут ходьбы от описанного здесь ресторана Wirtshaus Hütt'n.
- 7 мая 2021, 09:56удалитьВ вопросе выбора ресторана я Трипедвайзеру тоже больше доверяю
- 6 мая 2021, 16:38удалитьПавел, прошу прощения, с чем согласен?
О Раухбир слышал, но не пил? - 6 мая 2021, 17:02удалитьЧто классно написано!
Раухбир не слышал... но может пил, как знать?)))) - 6 мая 2021, 17:40удалитьПиво Раухбир марки Schlenkerla из ресторана Wirtshaus Hütt'n забыть не возможно — достаточно крепкое темное пиво со вкусом копченой ветчины. Экзотика на любителя. Один раз попробовал и мне хватило.
- 7 мая 2021, 09:58удалитьКоптят ячмень, потом делают из него пиво. Никакой химии там быть не должно
- 6 мая 2021, 17:17удалитьСосиски с капустой едала в ...немецкой деревеньке в США около Сиэттла. Были ли это нюрнбергские — не могу сказать.
- 6 мая 2021, 17:32удалитьМогу поделиться своим аналогичным кулинарным опытом: бывал в паре-тройке российских городов в ресторанах чешской кухни. Кроме названий в меню ну никакого отношения к чешским блюдам.
- 6 мая 2021, 17:57удалитьДа, любая кухня хороша на исторической родине...
- 7 мая 2021, 04:53удалитьИ пробовать эту кухню в заведении, заполненном местными жителями...
- 7 мая 2021, 17:25удалитьПрекрасный рассказ для кулинарной книги, можно сдавать в печать. Большой недостаток баварской кухни, она не диетическая
- 12 мая 2021, 12:22удалитьКак говорят чехи — dobrou chuť (приятного аппетита)!